Tomme de Brebis Corse Agrandir

Tommette de Brebis Corse

Une délicieuse tommette de brebis 100% corse, produite dans la région d'Ajaccio. Sa renommée tient en partie pour son goût unique et son odeur particulière, typiques du lait de brebis. Ses saveurs dépendent essentiellement de sa durée d’affinage. Un goût exceptionnel à découvrir.

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  • Poids 400g
  • Producteur A Pecurella
  • Livraison sous-vide

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Redécouvrez la personnalité du fromage corse avec cette tommette de brebis : légèrement sèche et friable, elle possède un goût puissant typique du lait de brebis (lait cru). Ce fromage de brebis à pâte dure, granuleuse, pressée mais non cuite, demande un temps d'affinage extrêmement long (entre 3 mois et un an).

Bien évidemment, plus le temps d'affinage est long et plus la tommette aura du caractère. Ses saveurs sont proches de la noisette au début de son affinage (de 3 mois à 6 mois), et elles vont être de plus en plus pimentées au fil des mois. La réputation de ce fromage tient d'ailleurs en partie pour son goût et son odeur particulière.

Pour profiter pleinement de votre tommette de brebis corse lors de votre dégustation, vous pouvez l'accompagner d'une confiture corse figue et de noix comme cela se fait traditionnellement en Corse. La tommette peut également se déguster nature ou s'utiliser en cuisine avec du riz, des pâtes ou même dans des recettes de soufflés. Marié avec un vin à fort caractère, comme le Clos d'Alzetto Rouge, ce fromage n'en sera que meilleur.

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Une délicieuse tommette de brebis 100% corse, produite dans la région d'Ajaccio. Sa renommée tient en partie pour son goût unique et son odeur particulière, typiques du lait de brebis. Ses saveurs dépendent essentiellement de sa durée d’affinage. Un goût exceptionnel à découvrir.

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